記憶に残る飲食店に。お店の魅力を引き出すキャッチコピー作成5つのステップ

キャッチコピーはお店の顔！その重要性を理解しよう

飲食店を開業するにあたり、集客は避けては通れない課題です。数ある飲食店の中から、お客様に選んでもらうためには、お店の魅力を効果的に伝える必要があります。そのための強力なツールとなるのが「キャッチコピー」です。

競合店が多い飲食業界だからこそ重要となるブランディング

飲食業界は、競合店がひしめく厳しい世界です。特に近年は、新規オープンの店舗も増加しており、差別化が難しくなっています。そんな中、お客様に選ばれるお店になるためには、他の店にはない独自の魅力を打ち出し、顧客の記憶に残るようなブランディングが求められます。

「なんとなく」はNG！ キャッチコピーがもたらす3つの効果

「キャッチコピーなんて、後からでも良いのでは？」

そう思っていませんか？ しかし、キャッチコピーは単なる飾りではありません。お店の想いやコンセプトを凝縮し、お客様に伝える重要な役割を担っています。効果的に活用することで、以下のようなメリットがあります。

効果	詳細
お店のブランドイメージを確立する	一貫したイメージのキャッチコピーを用いることで、お客様に「あのお店といえば〇〇」という印象を与えることができます。
ターゲット顧客を惹きつける	顧客層に響く言葉を選ぶことで、興味や関心を持ち、来店に繋げることができます。
他店との差別化	お店の強みや個性を明確に伝えることで、他の飲食店との差別化を図ることができます。

魅力的なキャッチコピーは、お店の成長に欠かせない要素と言えるでしょう。

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ステップ1. お店の魅力を徹底分析！ターゲット顧客を明確化

いざキャッチコピーを作成しようと思っても、「どんな言葉を入れたら良いか分からない…」と悩んでしまうかもしれません。しかし、闇雲に言葉を並べるだけでは、お客様の心に響くキャッチコピーは作れません。魅力的なキャッチコピーを生み出すためには、事前の準備が重要です。

競合店との差別化ポイントを見つける

まずは、競合となる飲食店をリサーチし、自店との違いを明確にしましょう。例えば、「メニュー」「価格帯」「雰囲気」「サービス」「立地」など、様々な観点から比較分析してみましょう。「他のお店にはない、うちの店の強みは何か？」を洗い出すことが重要です。

項目	具体的な内容
メニュー	・和食、洋食、中華など、料理のジャンル ・看板メニュー、コース料理の有無 ・食材の産地、こだわり
価格帯	・高級志向、リーズナブル、平均客単価
雰囲気	・カジュアル、フォーマル、アットホーム、スタイリッシュ、レトロ ・客席数、個室の有無、テラス席の有無
サービス	・テイクアウト、デリバリー、子供連れへの配慮、ペット同伴可
立地	・駅からの距離、駐車場の有無、周辺環境

ターゲットとなる顧客を具体的にイメージする

誰に来店してほしいのか、ターゲット顧客を具体的にイメージしましょう。年齢・性別・職業・ライフスタイル・価値観など、詳細なペルソナを設定することで、より効果的なキャッチコピーを作成することができます。

項目	具体的な内容
属性	年齢、性別、職業、居住地、年収、家族構成
ライフスタイル	趣味、休日の過ごし方、価値観、興味関心
飲食店を選ぶ基準	味、価格、雰囲気、サービス、立地

提供する価値を明確に言語化する

ターゲット顧客に対して、お店がどんな価値を提供できるのかを明確にしましょう。「美味しい料理で幸せな時間を提供する」「こだわりの空間で特別な時間を演出する」「手頃な価格で日常的に利用できる」など、具体的な価値を言語化することで、キャッチコピーに落とし込みやすくなります。

 

ステップ2. キャッチコピーで伝えるべきことを決める

お店の魅力やターゲット顧客が明確になったら、次はキャッチコピーで「何を伝えたいか」を具体的に決めていきましょう。以下の3つのポイントを意識しながら、メッセージを明確化していきましょう。

お店のこだわりを一言で表現する

競合店との差別化ポイントを踏まえ、お店の最大の魅力を一言で表現しましょう。「こだわりの食材」「確かな技術」「アットホームな雰囲気」など、お客様に伝えたいお店の個性を明確にしましょう。

ターゲット顧客の心に響く言葉を選ぶ

設定したターゲット顧客に響く言葉を選ぶことが重要です。例えば、若者をターゲットにするなら「インスタ映え」「おしゃれ」「かわいい」といった言葉、ビジネスパーソンをターゲットにするなら「仕事帰り」「コスパ」「手軽」といった言葉を選ぶ…といったイメージです。

行動喚起を促す言葉も検討する

お客様の来店意欲を高めるために、「今すぐ予約」「期間限定」「クーポン利用」など、行動喚起を促す言葉も効果的です。具体的な行動を促すことで、来店に繋げやすくなります。

 

ステップ3. キャッチコピーのアイデアを出し切る！

伝えたいメッセージが決まったら、いよいよキャッチコピーのアイデア出しです。この段階では、質より量を意識することが重要です。まずは、思いつく限りのアイデアを書き出してみましょう。

ブレーンストーミングでアイデアを量産

複数人でアイデアを出し合うブレーンストーミングも有効です。様々な視点を取り入れることで、より効果的なキャッチコピーを生み出すことができます。

既存店のキャッチコピーを参考に

他の飲食店のキャッチコピーを参考にしながら、アイデアを膨らませていきましょう。成功事例を研究することで、効果的な表現方法や訴求ポイントが見えてきます。ただし、模倣するのではなく、あくまで参考程度にとどめ、自店のオリジナリティを大切にすることが重要です。

表現方法を工夫する（オノマトペ、韻を踏むなど）

顧客の記憶に残りやすいキャッチコピーにするためには、表現方法にも工夫を凝らしましょう。

表現方法	効果	例
オノマトペを使う	食欲を刺激する 親しみやすさを演出	「とろ～りチーズ」「ジュワッと肉汁」
韻を踏む	リズム感が生まれ、覚えやすくなる	「おかわりどんどん、こだわりごはん」「幸せ気分にスイッチ、ちょっと贅沢ランチ」
反復法（同じ言葉を繰り返す）	印象に残りやすくなる強調表現	「うまい、やすい、はやい」（※株式会社吉野家ホールディングスのコアバリューの一つ）
体言止め	簡潔でインパクトのある表現	「〜な、こだわりの空間。」「〜で、至福のひととき。」

 

ステップ4. 選定基準を明確に！最適なキャッチコピーを選ぶ

様々なアイデアが出揃ったら、いよいよ最適なキャッチコピーを選びます。以下の4つの基準を参考に、自店に最適なキャッチコピーを選定しましょう。

覚えやすさ

お客様の記憶に残りやすい、シンプルで分かりやすいキャッチコピーであると良いでしょう。短くまとめる、印象的なキーワードを入れるなど、工夫してみましょう。

独自性

他の飲食店と差別化できる、オリジナリティのあるキャッチコピーであると良いでしょう。自店の強みや個性を前面に押し出したキャッチコピーを心がけましょう。

ターゲット顧客への共感性

ターゲット顧客のニーズや心に響くキャッチコピーであるかどうかも重要です。顧客目線に立ち、共感を得られる言葉を選定しましょう。

お店の雰囲気との一致

お店の雰囲気とキャッチコピーのイメージが合致しているかどうかも確認しましょう。高級レストランにカジュアルすぎるキャッチコピーは不適切ですし、逆もまた然りです。

 

ステップ5. キャッチコピーの効果を最大限に活かす！

最適なキャッチコピーが決まったら、様々な媒体で活用し、多くのお客様に届けましょう。ただし、作成したキャッチコピーを掲載したら終わりではありません。効果を最大限に引き出すために、継続的な改善が必要です。

様々な媒体で活用

作成したキャッチコピーは、様々な媒体で積極的に活用しましょう。

媒体	活用例
オンライン	・お店のウェブサイト ・SNS（Instagram、Twitter、Facebookなど） ・グルメサイト（食べログ、Retty、ぐるなびなど） ・オンライン広告
オフライン	・看板 ・メニュー表 ・ショップカード ・チラシ ・ポスター

デザインとの相乗効果

キャッチコピーは、デザインと組み合わせることで、より効果的に伝えることができます。お店のロゴや写真、イラストなどと組み合わせることで、視覚的に訴求力を高めることができます。

定期的な見直しも検討

一度作成したキャッチコピーも、時間の経過や社会の変化とともに、その効果が薄れてしまう可能性があります。定期的に見直しを行い、必要があれば修正を加えることで、常に最適な状態を保つことが重要です。

 

キャッチコピー作成に関するよくある質問

まとめ – 魅力的なキャッチコピーで、お客様の心を掴もう！

今回は、飲食店の魅力を引き出すキャッチコピー作成について解説しました。キャッチコピーは、お店の顔となる重要な要素です。魅力的なキャッチコピー作りに今回の記事が参考になれば幸いです。

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