カフェ経営シミュレーション
物件は7つ。家賃は待ってくれない。
目標の日商まで、店を育てきれ。
ABOUT
カフェを開いて、期限までに目標の日商を黒字で出すシミュレーションゲームです。設備をそろえ、メニューと値段を決め、席を並べ、アルバイトのシフトを組んで開店します。
お客さんは勝手に来て、勝手に並び、待たされると帰っていきます。売上が立っても、家賃と人件費と原価で、手元にはほとんど残りません。止めに来るのは、元喫茶店のマスター。「悪いことは言わん。カフェ経営はやめとけ」。
それでも開けたいあなたに、7つの物件と、借金をしながら店を増やしていくロングプレイを用意しました。
人を4人入れて、純喫茶を開けた初日の数字です。売上より人件費のほうが大きい。
KEYS
商品の良し悪しだけで勝負は決まりません。お金のやりくり、人の使い方、店のつくり。どれか一つでも崩れると、売上が立っても店は苦しくなります。
メニューと値段、ケーキや焼き菓子の仕込み。高すぎるとお客さんは離れ、安すぎると忙しいわりに手元に残りません。仕込みすぎれば、売れ残りは廃棄です。
家賃・人件費・原価・水道光熱費は、毎日かかります。黒字の日があっても、資金が尽きたら終わり。ロングプレイでは、借入と月末の返済も重くのしかかります。
だれを雇い、どのシフトに入れ、どの持ち場を任せるか。人を増やせば店は早く回りますが、人件費は確実に増えます。面接で人柄を探り、働くうちに育つ人には時給で応える。相性の悪い二人を同じ時間に入れると、店がぎくしゃくします。
席の数と並べ方、飾りがつくる雰囲気、店先のテラスや看板。席を詰めこめば売上は伸びそうですが、落ち着かない店になります。おしゃれな店なら待ち時間や値段も許してもらえ、安い店なら簡素でも納得されます。
ONE DAY
設備・メニューと値段・内装・スタッフ・仕込みを決めます。原価率や人件費はその場で分かります。迷ったら、昨日の日計表を見返して。
開店したら、あとはながめるだけ。速さは1x・2x・3x。お客さんをタップすると、何を考えているかが分かります。行列で帰る人が出たら、それが次の課題です。
閉店すると、その日の売上と損益が伝票で届きます。帰ったお客さん、満足度、常連さんの数、マスターのひとことも。品ごとの売れ筋と、設備がどれだけ動いていたか、開業からの損益計算書（帳簿）も見られます。次に何を買うか、翌日の準備に生かします。
5 PROPERTIES
期限内に目標の日商を黒字で出すと、次の物件を内見できます。値下げや人の雇いすぎで売上だけ届いても、その日が赤字なら達成になりません。家賃・客層・目標はゲーム内の設定です。
No.1EKIMAE COFFEE ／ ターミナル駅 東口 徒歩1分
駅前の5坪、テイクアウト中心の店や。朝は会社員がずらっと並ぶ。あれをさばききれるかどうかや。
No.2純喫茶 しおり ／ 下町アーケード商店街 中ほど
朝はお年寄りのモーニング、昼は奥さん連中の井戸端会議。気に入ってもろたら、常連になって毎日来てくれはる。
No.3COMMONS COFFEE ／ 学生街 大学正門前
客は来る。せやけど帰らへん。電源席は客を呼ぶ武器にもなるし、回転の敵にもなる。
No.4SEA SALT PARLOR ／ 観光地 海沿いの坂道
平日は静かなもんやけど、週末は行列や。観光客は単価が高いし、SNSで評判が一気に広がるで。
No.5ROASTERY 01 ／ オフィス街 再開発ビル 1F
オフィス街のど真ん中、32坪の大箱や。人通りは多いけど、家賃も桁違いやで。
No.6HIDAMARI BAKERY ／ 郊外の住宅街 バス通り沿い
住宅街のバス通りの店や。朝は焼きたて目当てのお年寄り、昼は子ども連れの奥さん。食べるもんがよう売れる。そのかわり夕方からは静かなもんやで。
No.7茶房 ゆい ／ 城下町 古い町並みの一角
城下町の古民家や。来るのはほとんど観光客。平日は閑古鳥やけど、土日は朝から晩まで並ぶ。家賃は重いし、雰囲気がようないと観光客は入ってくれへんで。
GUESTS
客層ごとに、来る時間、好きな品、待てる長さ、値段への敏感さがちがいます。満足した人は口コミを書き、気に入れば常連さんになります。
常連さんには名前があります。常連になった日の顔のまま、また来てくれて、たいてい「いつもの」を頼みます。お客さんをタップすると「常連の林さん（シニア）」のように分かります。10回目、30回目の来店には、マスターから一言。
満足して帰る人は笑顔、行列に疲れて帰る人は困り顔、売り切れに気づいた人は目を丸くします。
MENU
ブレンドはドリップマシン、カフェラテはエスプレッソマシン、フラッペはブレンダー、モーニングとホットサンドはオーブン、ナポリタンとパンケーキはIHコンロ。焼き菓子とケーキはショーケースに前日から仕込みます。
値段は品ごとに10円単位で決められます。安くすれば人は来ますが、原価率は上がります。目安は30%以下。
ロングプレイでは、季節の限定メニューも出せます（春 桜ラテ・夏 かき氷・秋 パンプキンラテ・冬 ホットチョコ）。
STAFF & ROOM
LONG PLAY
最初の物件で目標を出すと、タイトルに「ロングプレイ」が開きます。期限はありません。借入をして2店舗目、3店舗目を出し、店長に任せながら多店舗を経営できます。終わるのは、お金が尽きたときだけ。
WATCH
CONTROLS
| 店をながめる | ドラッグで動かす。ピンチ・マウスホイールで拡大と縮小。 |
|---|---|
| お客さんの気持ち | 営業中にお客さんをタップ（クリック）。 |
| 営業の速さ | 画面のボタンで一時停止・1x・2x・3x。 |
| 家具を置く | 開店準備の「レイアウト」で、「席」か「インテリア」から家具を選び、置きたい場所をタップ（ドラッグでも動かせます）。「置く」で決まります。PCは R で回転、矢印キーで1マスずつ、Enter で決定、Delete で売却、Ctrl（⌘）+Z で取り消し。 |
| 音 | タイトルで BGM と効果音を別々にオン・オフ。営業中は右上のメニューから。 |
| スマホ | 縦向きで遊ぶ作りです。横にすると案内が出て、営業中なら一時停止します。 |
FAQ
マスターは止めました。
それでも、開けますか。